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INTERSECT BY LEXUS × 銀座かずや コラボレーション



INTERSECT BY LEXUS と 銀座かずやのコラボレーション第7弾登場!
2014年より、LEXUSと銀座かずやはさまざまなスイーツ・メニューを共同開発してきました。※LEXUS レクサスが考える、ライフスタイルを様々な形で体験できるスペースが INTERSECT BY LEXUSです。


第七弾)2019年2月12日~14日バレンタイン「INTERSECT宇治抹茶生チョコレート」
最高峰の抹茶の風味を引き出すため、抹茶2種類をブレンドし、ベルギー産上質のチョコレートに、水飴、生クリームとともに煉り込みました。生チョコレートのねっとり滑らかな口どけと、抹茶のうまみをひと粒ひと粒ご堪能ください。
銀座かずや INTERSECT宇治抹茶生チョコレート


第六弾)2019年2月「玉露のフルコース」
最高峰の八女・宇治の玉露を「飲」「食」「甘味」として味わい尽くす至極のメニュー。八女の茶師 山口真也氏と、宇治の茶師 渡邊博文氏と共に開発しました。人間の持つ感覚、五感で繊細なお水と玉露、煉り菓子の味わいをご堪能ください。玉露は八女茶、宇治茶の2種類から選択。“飲む”体験では、日本国内の硬度が違う複数の水から1種類をお選びいただき、同じ玉露でも水によって味わいが変化することをご体験いただきます。次に“食べる”体験では、白米の上に玉露の茶葉を乗せ、オリジナルの抹茶塩とともに召し上がっていただくことで、玉露本来の香りや甘みをお楽しみいただきます。最後に甘味として、玉露をまぶし、くるみ練乳ソースを添えた温かいわらび餅を。銀座かずやオリジナルの温かい煉りわらび餅を合せることで生まれる食感と香りを同時に楽しめるスイーツに仕上げました。
玉露のフルコース


第五弾)2018年 "NERIGASHI" みるくの煉り包み Nerigashi Milk Kneaded Wrap
国産の本わらび粉とミルクのコクを活かしたオリジナルの“煉り”を創作。もっちりなめらかな食感に仕上がった温かい“煉り”の中には、バニラビーンズを贅沢に使った香り高い自家製のバニラアイスクリーム。ソースには、厳選した京都宇治茶のほうじ茶のみを使用した、上品な甘みと渋みが特徴のINTERSECTとのコラボで生まれた 「かずや」オリジナルの特製特濃ほうじ茶蜜。さらにアクセントとして箔砂糖をトッピング 温かい“煉り”と冷たいバニラアイスクリームの触感を特製ほうじ茶ソースが引き立てる、新感覚デザートをこの機会に是非ご堪能ください。




第四弾)2017年 "NERIGASHI" みるくの煉 MILKNONERI
国産のわらび粉とミルクのコクを生かしたオリジナルの煉を " INTERSECT BY LEXUS "風に創作。もっちりなめらかな食感に仕上がった煉に合わせるのは、さわやかな酸味の自家製ヨーグルトアイスクリームとオリジナルのフランボワーズ、トマトを使った特製ソース。アクセントにスーパーフードのカカオニブとローストしたくるみをトッピング。みるくの煉 を酸味のあるソースとアイスクリームが引き立てる新感覚デザート。

みるくの煉 レクサス&銀座かずやコラボデザート第四弾


第三弾)2016年 "NERIGASHI" 白 煉 SHIRONERI
”かずやの煉”をINTERSECT BY LEXUS風にアレンジし、真っ白な煉り菓子"白 煉SHIRONERI"をつくりました。もっちり濃厚なみるくの味わいと、香ばしいローストアーモンドがみごとにマッチ。茶道のお濃茶で使われる高級八女抹茶でつくられた特製抹茶ソースとからめてお召し上がりください。



第二弾)2015年 "NERIGASHI" MIZUNO REN みずの煉
”かずやの煉”をINTERSECT BY LEXUS風にアレンジし、銀座かずや 店主・古関一哉の故郷、秋田県と山形県の堺にある鳥海山の氷河水を使い「水の煉り菓子」を創作。 大粒の丹波黒豆、マンゴー、水の煉、特製アイスの4重層が、絶妙な味わいと食感を織りなします。



第一弾)2014年 "NERIGASHI" REN 煉 (れん)

門外不出であった「銀座かずや」の看板商品 "かずやの煉" を INTERSECT BY LEXUS 風に、ミルク風味にアレンジし、苺と丹波黒豆餡に、とろ~りとかけました。
今まで食べたことのない食感と風味を味わえます。


" NERIGASHI " 煉 は、
南青山の "INTERSECT BY LEXUS" でのみ、お召し上がりいただけます。

食、デザイン、音楽、ファッション、テクノロジーなど、今までに体験したことのない洗練された時と空間を味わうことができるでしょう。
是非、一度、足を運んでみてください。

INTERSECT BY LEXUS とは、
「都市とつながり、人と人、人とクルマが交わる」をテーマとし、デザイン・アート・ファッション・カルチャーなどを通じて、LEXUS (レクサス)が考えるライフスタイルを様々な形で体験できるスペースです。

お電話番号

店舗:03-3503-0080 通信販売事務所:0428-85-9009